Jag lagar mat minst en gång i veckan på mitt jobb. I början fick jag ont i magen, inte av maten utan av att jag tyckte det var så jobbigt. Folk ska liksom betala pengar för maten, det måste bli bra. Och att laga mat har aldrig varit något för mig. Jag gör liksom för mycket “på känsla” att det liksom inte alltid blir lyckat. Men jag måste säga, med risk för att låta mallig, att det har blivit riktigt bra varje gång jag lagat mat på jobbet. Nu tänkte jag dela med mig av ett recept på indisk kyckling som jag lagade förra veckan. Det som är roligast är att vi har en indier som jobbar i köket..han förstod inte varför indisk mat var så populär i Sverige och heller inte varför jag hade äpple i.

Receptet är för 2 personer.

2 kyck. filéer (300g) (tärnad)
1 gullök (hackad)
1/2 äpple (tärnad)
1 tsk curry (eller mer, snåla inte)
2 krm salt
2 krm timjan
1 vitlöksklyfta
3/4 dl vatten
1/2 dl kaffegrädde
1 dl krossade tomater

Hacka löken och fräs i smör (1 msk).
Tärna äpplet och fräs tillsammans med löken samt curry, salt, timjan och vitlöksklyftan (pressad eller finhackad)
Häll på vatten, småkoka 2-4 min.
I med kycklingen (tärnad), svag värme 20 min
Häll i grädden och krossade tomater

Till detta serverar du bulgur eller ris samt sallad. Toppa med färsk timjan.

Idag har jag bakat julgodis. Jag bakade skum-kokos-rutor, chokladtryffel, nougatkrisp och smältisar. Men vet ni? Kerstin sa en sak som hennes mamma brukade göra. Nämligen att lägga i julgodis i återvunna chokladaskar. Jag ska förklara. Alltså, du tar en chokladask (aladin kanske) som du kan klä om i ett fint papper och så lägger du i godisen som du bakat i hålen där chokladen har varit. Smart va?! Detta funkar ju även utmärkt som gå-bort-present. Ett lite sent jultips, men som sagt funkar det ju utmärkt som gå-bort-present. Och hälsar på kompisar gör man ofta, så det är ju perfekt. Kram på er och god jul!

Lördagar är lika med brunch, borde vara i alla fall. Man tar lite kaffe när man vaknar och kanske en knäckemacka. Sedan drar man iväg och käkar en rejäl brunch. Den ska innehålla bacon, scrambled eggs, korv, rostat bröd och american pancakes. Man käkar den mellen 11-12 sedan håller man sig hela dagen, nästan, fram till typ 17 men man kan vänta till 18 och då käkar man en god middag and thats it. För en heldag. Två mål. FÖR EN HEL DAG. (kanske lite kvällsfika också..men räknas det?) Mitt exemplariska brunch tips är sirap. Stockholm. Surbrunnsg. 31A.

Nu förstår jag. Det handlar varken om att tillsätta mer kaffe eller hälla i flera teskedar kakao. Nej, hemligheten ligger i smöret. Igår köpte vi smör. Vi brukar använda margarin. Vi lever ju inte i överflöd. Men vi köpte smör. Och vi gjorde chokladbollar. Och det var chokladbollar kan jag säga dig. De smakade som de ska. Fyllig chokladsmak med en touch av kaffe. From now on there will be nothing, nothing but smör in my life. Tack!

• 2 mackor med marmelad
• kaffe
• 2 järntabletter
• 1 nöt-creme påse
• en skål med blåbärskräm
• 1 banan
• en liten bit lasagne med sallad samt dressing
• ett glas juice
• kaffe
• en bakad potatis med smör
• en “El Maco Chicken” meny med cola
• en bit födelsedagstårta med jordgubbar
• kaffe
• 4 bitar marabou orginal chokladkaka
• en salt katt

På Ellens begäran har vi båda börjat med en lista. Denna lista innehåller allt som vi stoppar i oss under en dag. Vi började igår. Såhär såg min gårdagens lista ut:

• 1 mugg välling
• 2 mackor, ena med marmelad och den andra med skinka
• 1 kopp kaffe
• 2 järntabletter
• stor ceasarsallad
• kaffe
• 1 bit brownie
• 1 gorbys
• en 70% chokladkaka med sesam
• 2 kulor vaniljglass med varma jordgubbar
• kaffe
• blåbärskräm med mjölk

För Ellen och Rebecka behövdes följande:

• 1 ägg
• 2 1/2 dl fil
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt, blev dock väldigt salta så man kan minska lite
• 1 tsk smält smör
• Serveras med lönnsirap (och lite socker)